ラーメン屋オープン

家の近くに新しいラーメン屋ができました。ラーメン屋の新装開店を見ると、必ず一度は暖簾をくぐってしまう私です。
しかし残念ながら、味は私の好みではありませんでした。麺はコシがなく、細からず、太からず。加水率は高いほうかな。スープは悪くないですが、いまひとつ特色のない味わい。麺にもマッチしているとは言いがたい。全体的に、ビミョーな感じです。
プレオープンだそうなので、本開店までにもう少し味にチューニングがかかれば良いな、と思います。