武蔵浦和の駅そば屋

同名のそば屋が南浦和にありますが、どうしてこうも質が違うのでしょう。南浦和のほうは大抵いつも同じような味付けなのに、こちらは気まぐれです。大抵、そばのつゆがお湯で薄められたような味で、実にまずいです。麺やかき揚げは南浦和店と同じなので、つゆの原料も同じだと思うんですが、きっと、お湯の量が異様に多いか、麺の湯をきちんと切らずにつゆの中に入れてしまうのでしょう。
店員さんの態度も横柄で、いただけません。いつもお店に入ってしまってから「しまった」と思うのですが、あとの祭りです。